巧克力蛋糕手机版教程:初次尝试~巧克力慕斯蛋糕~味道很不错~(贴图)

　　一）可可戚风：

　　材料：

　　鸡蛋5个（蛋白蛋黄分开）、糖35克（已经按照配方减少了，再减就不好吃了 ：））、牛奶80ml、葵花籽油（或其他无味色拉油）35g、低粉75g、可可粉15g、柠檬汁10克巧克力蛋糕手机版教程。

　　做法：

　　1、蛋黄、油、牛奶一起用低速打至粗泡、筛入低粉可可粉和20g糖巧克力蛋糕手机版教程，切拌均匀；

　　2、蛋白打至粗泡巧克力蛋糕手机版教程，一次加入35g糖和柠檬汁，打至硬性发泡；

　　3、3分1蛋白加入蛋黄糊中巧克力蛋糕手机版教程，然后再倒回蛋白中从底下往上切拌均匀；倒入烤模，轻震两下；

　　4、烤箱预热165度巧克力蛋糕手机版教程，150度烤45-50分钟；

　　5、蛋糕凉后脱模，周围适当裁剪，片成2片约1cm厚的蛋糕坯巧克力蛋糕手机版教程。

　　（二）慕斯馅：

　　材料：

　　鱼胶粉9g 牛奶100g 糖15g 鲜奶油250ml 黑巧克力80g ，柠檬汁1小勺（可不放巧克力蛋糕手机版教程。俺就木有放）做法：

　　1、鱼胶粉入冷牛奶后适当搅拌巧克力蛋糕手机版教程，加柠檬汁（去鱼胶粉的腥味儿），隔热水搅拌均匀，至无明显颗粒；

　　2、鲜奶油加糖打至6-7成发巧克力蛋糕手机版教程，即稠糊可流动状；黑巧克力隔热水融化；

　　3、快速将鱼胶牛奶加入打发好的鲜奶油中,边倒边快速搅拌；再倒入融化的巧克力拌匀巧克力蛋糕手机版教程，成慕斯馅；

　　4、蛋糕模（慕斯圈中）放一层蛋糕坯，倒入慕斯馅，再加一层蛋糕坯，倒入慕斯馅，表面抹平后入冰箱冷藏一夜巧克力蛋糕手机版教程。最后撒上可可粉，简单装饰就OK了。

　　配方里的糖，俺都已经减半了巧克力蛋糕手机版教程。如果再减 估计就会不太好吃啦~大家可以自己动手试试，以前一直以为很难，结果很容易成功的。就是淡奶油木有蛋白好打发。又是晚上趁着宝贝睡觉才做的，所以老害怕把小盆友弄醒。

　　 早上醒来打开冰箱，很不错巧克力蛋糕手机版教程。PP吃了说好吃~同事尝了也觉得好吃，HOHO

　　图片拍的比较着急 先切了 才记得要拍相片巧克力蛋糕手机版教程，大家将就看哈~

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